愛知県岡崎市の製パン会社 オカザキ製パン株式会社

まるめる

長年の職人の経験が
活きる技術です。

美味しいパン作りのためには、人の手でまるめる作業が重要になります。
生地を傷めず、安定的に商品価値を均等にする生産性が求められます。
繊細な生地同士の融合になりますので、季節の温度・湿度の移り変わりを配慮しながらの作業が求められます。
長年の職人の経験が活きる技術でもあります。